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桌上一把茶壶，看起来不会有服务员主动过来倒水了，这应该是自助的架势。
自己动手丰衣足食，也挺好。我伸手拎壶倒水，居然没拎动。好家伙，一把茶壶能有多沉？我已经手无缚鸡之力了？怎么可能？我稍稍加了点力再去拎，还是不动。你说一把茶壶，有必要做得这么沉重吗？想干什么呢？让食客减肥？练臂力？这有点过分了。
我站起来，用两只手去拎，当然拎起来了，我可真是第一次见识了餐厅会把茶壶做得如此之重。
壶嘴里流出的不是习惯思维中的正经水，而是蓝水。对，你没看错，是蓝颜色的水，很蓝很蓝那种，让我想起了中学时大家都用来写字的那种纯蓝墨水，只是稍稍稀释了一下。这种水能喝吗？自然能喝，不然人家会装在茶壶里？只是我自己过不了心理那一关而已。
我小心翼翼抿了一口，一种非常熟悉的味儿，可我无法判断这种熟悉的味儿到底是何种味儿。一定是蓝色蒙蔽了我。记忆中从来没有喝过蓝水，自然不知道何种蓝色的水会是这个味道。这蓝色到底是哪里来的？色素吗？那多不好，还不如喝白水呢，或者象征性地放一片不知泡了多久的柠檬也行。好奇心驱使我揭开了壶盖，一看就释然了：原来是陈皮，难怪我觉得味道很熟悉呢。还有一种蓝色的小花，估计蓝色应该就是这种花儿泡出来的。
现在很多餐厅的招待茶都是这种超出你想象的网红性质的水，能喝，但不习惯。
第一次去大融城吃饭，赶上饭点儿，里边走了一圈，找了一家人气最旺的店进去了。生意这么好，有这么多人吃饭，说明人家味道好啊。
这家店叫“牛水煮”。很奇怪的店名，其实就是水煮牛肉，在牛肉片下边放各式各样配菜的川菜。
选辣度时，我们选了最低的微辣。我其实想点的是微微辣，有一点点象征性的辣就可以了，辣得人心烧胃焦舌伸汗冒的，何苦来呢？可惜人家没有微微辣，估计连微微辣这样的词都不许你出口的，免得你亵渎了川菜的尊严。
一个两端是牛头的小锅端上来了，威风凛凛地立在桌子中间的火上。锅子里边铺了一层牛肉，牛肉上边是辣子角、小葱末和芝麻粒。服务员提醒道：淋了油才能吃。幸亏他说得及时，不然我就提起筷子开吃了。
服务员拿着一个油壶，冲着锅子上边浇去，滋啦一阵，香味被激了出来。果然是画龙点睛的举动。
牛肉入口，嫩滑爽口，好吃不辣，配着米饭，绝对是美食了。最上边一层牛肉吃完，下边就是粉带、羊血、豆芽、土豆片这些配菜了。
我越吃越辣，辣得我只能频频起身，双手拎起茶壶，一杯一杯猛灌蓝水，好缓解一下辣椒对舌头、嗓子、五脏六腑这一路的攻击。最后，我啥滋味也尝不出来了，只感觉到天底下只剩下一种辣味。
我还是低估了川菜辣的劲道。对不能吃辣的人来说，面对川菜，觉得委屈——有必要做得这么辣吗？可对川菜来说，不能吃辣你就别进来了，川菜可不想被你辜负了。
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