【蜗牛扑克】冰糖炖雪梨

要是让我选，甜食绝对不在其中，咸口才是真爱呐。萝卜排骨汤，又暖胃又好喝。虽然做法相对复杂一些，但俗话说得好：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方嘛！白萝卜：化痰消食，健胃理气，这个季节必须多吃点。首先准备好食材：排骨（筒子骨，也就是大棒骨，巨香）、白萝卜（切忌不要买空心）、香葱少许 （出锅前放）、姜片少许。

做法：1.骨头洗净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净；2.把焯水后的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入，加水没过骨头（水要一次性加足，不要中途补水，妈妈教我的），大火煮沸，2分钟后改小火慢炖，至少要2个小时以上；3.萝卜切块，放入已炖成白色的汤中，大火煮沸，改为中火；4.最后，萝卜炖熟关火，放入香葱（不仅为了点缀，还因它是整个汤的灵魂所在），然后根据自己的口味放盐，即可。

很多寒性的水果，以水熬煮，凉气也就消失一半多了。故体寒的人，在大冬天吃水果，可以试着用水煮或放于电暖炉上烤一烤。如果依然觉得麻烦，去药店买‘京都念慈菴蜜炼川贝枇杷膏’，小时候认准的牌子。祝大家冬天不感冒，耶！